养肝护肝食疗法:猪肝绿豆粥

时间:2012/6/12 10:49:20  作者:守望~幸福  来源:守望~幸福  查看:30768  评论:0
内容摘要:肝脏又是一个脆弱的器官,如保护不好,也很容易使病毒入侵导致肝脏生病,从而正常的肝功能衰退。健康的身体需要一个健康的肝,所以,肝脏也是需要保护的。保护肝脏的方面很多,日常生活中,不吸烟、不喝酒、不乱吃药就是对肝的最好保护,同时,注意饮食卫生、保持均衡的饮食习惯、合理的安排睡眠时间也同等的重要。


    肝脏是人体五脏里最大的器官,是人体消化系统中最大的消化腺,更是身体新陈代谢的重要器官。正常情况下,肝脏呈红褐色,质地柔软,成人的肝重量相当于体重的2%,平均重量为1.5公斤左右。
    肝脏是人体内的一座化工厂,对体内产生的物质及日常摄入的食物,在肝脏内进行化学加工:有的物质被结构改造,有的物质被转化成废料排泄体外,有的物质被重组合成。肝脏具有“解毒功能”
,对于体内产生的毒素,以及体外摄入的许多有毒物质,肝脏通过生物转化,使有毒物质变为无毒,或者降低其毒素,然后通过新陈代谢将它们彻底分解或者排出体外。
    然而,肝脏又是一个脆弱的器官,如保护不好,也很容易使病毒入侵导致肝脏生病,从而正常的肝功能衰退。健康的身体需要一个健康的肝,所以,肝脏也是需要保护的。保护肝脏的方面很多,日常生活中,不吸烟、不喝酒、不乱吃药就是对肝的最好保护,同时,注意饮食卫生、保持均衡的饮食习惯、合理的安排睡眠时间也同等的重要。

    此外,还可以通过食疗来养肝护肝,下面将介绍一种很容易实现的养肝护肝食疗法:   猪肝绿豆粥

材料:大米100克,绿豆60克,新鲜猪肝100克,食盐、味精各适量。

做法1.先将绿豆、大米洗净同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬。

            2.煮至八成熟之后,再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮熟后再加调味品。

功效:猪肝绿豆粥清热明目、补肝养血、美容润肤,可使人容光焕发,特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。

 

绿豆 绿豆:营养丰富,是夏季饮食中的上品,更高的价值是它的药用。盛夏酷暑,人们喝些绿豆粥,甘凉可口,防暑消热。常食绿豆,对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。 猪肝绿豆粥-绿豆
大米 大米:中国人的主粮,有健脾养胃、益精强志、聪耳明目之功效,称誉为“五谷之首”。世界上有一半人口以大米为主食。大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右,同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高。 猪肝绿豆粥-大米
猪肝 猪肝:有补肝、明目、养血的功效,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。 猪肝绿豆粥-猪肝



食用猪肝的注意事项:
1.由于肝脏容易累积毒素,食用前要“去毒”:先用淡盐水浸泡23小时,再放清水里泡一会;也可将猪美食应用肝切成片,在盆外轻轻抓洗,然后冲洗干净再烹调。
2.加热时间不能过短,否则难以杀生猪肝外的某些病菌和寄生虫卵。
3.猪肝不宜食用过多,因为猪肝含有很高的胆固醇
4.猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量,所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅。

 


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